新闻中心
  当前位置:首页 -> 杭州养老院新闻 -> 老年人每天应该吃什么 怎么吃才更健康

老年人每天应该吃什么 怎么吃才更健康

发布时间: 2022-07-28 06:22
今年4月发布的《中国居民膳食指南(2022)》,首次按年龄段来制定老年膳食指南,在一般人群膳食指南的基础上,考虑到老年人的营养需要和特点,增加膳食指导建议,分别提出了“一般老年人膳食指南”和“高龄老年人膳食指南”。

1、一般老年人

一般老年人指年龄在65岁至79岁之间的老年人。老年人对能量的需要量随着年龄增长而减少,但是对大多数营养素的需求并没有减少,对某些重要营养素如蛋白质的需求反而增加。然而,老年人味觉、嗅觉和视觉功能下降往往导致食欲缺乏,其口味和食物选择也逐渐固化,造成食物品种单一。因此,建议老年人及其照护者要充分认识食物品种丰富的重要性,保障供应,不断丰富老年人的餐食。一般老年人膳食指南核心推荐以及具体建议如下所示。

一、食物品种丰富,动物性食物充足,常吃大豆制品。

老年人需要更加注意丰富食物品种,主食粗细搭配,努力做到餐餐有蔬菜,不同品种的蔬菜所含营养成分较大,特别注意多选深色叶菜,如油菜、青菜、菠菜等。尽可能选择不同种类的水果,摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物富含优质蛋白质,微量营养素的吸收、利用率高,有利于减少老年人贫血,延缓肌肉衰减的发生。动物性食物的摄入总量争取达到每天120克-150克,奶类及制品的推荐摄入量为每天300毫升-400毫升。

二、鼓励共同进餐,保持良好食欲,享受美味食物。

为老年人用餐营造良好氛围,鼓励共同挑选、制作、品尝、评论食物,老年人以及照护人员应该采取积极措施避免营养不良的发生。适度增加身体活动量,增强身体对营养的需求,提升进食欲望,采取不同烹调方式,丰富食物的色泽、风味,增加食物本身的吸引力。

科学宣传食物在维护生命健康方面的基础作用,让老年人更多地体验不同种类食物的美好滋味,心情愉悦地享受晚年生活。

三、积极户外活动,延缓肌肉衰减,保持适宜体重。

生命在于运动,老年人更应该认识到“动则有益”的重要性,在日常生活中应主动、积极的锻炼身体,选择散步、快走、太极拳等动作缓慢柔和的运动方式。减少日常生活中坐着和躺着的时间,起身倒杯水、伸伸臂、踢踢腿、弯弯腰,减少久坐等静态时间。

国内外多项研究结果显示,老年人身体过瘦会导致抵抗力下降,目前形成的基本共识是老年人的体重不宜过低,BMI的范围在20.0-26.9kg/m2为宜,体质指数BMI=体重/升高2。

无论进入老年期后是过胖还是过瘦,都不应采取极端措施让体重在短时间内产生大幅变化。应分析原因,逐步解决,特别是在饮食和身体活动方面进行适度调整,让体重逐步达到正常范围。

四、定期健康体检,测评营养状况,预防营养缺乏。

体检是做好健康管理的重要途径,有利于及时发现健康问题。老年人应根据自身状况,定期到有资质的医疗机构参加健康体检。鼓励老年人关注自己的饮食,测评营养状况,定期称量体重,看看是否在推荐的正常范围内,如果体重在短时间内出现较大波动,应及时查找原因,进行调整。每天进食的食物尽可能达到膳食指南中每天12种,每周25种食物的推荐。最重要的是能量充足,吃全谷物、水产品、肉蛋奶大豆、蔬菜等食物的量是否与中国居民膳食指南中推荐的摄入量基本相当。

老年人的身体功能对于患有多种慢性病,身体功能明显变差的老年人来说,更应科学精细调控饮食,做好疾病治疗、康复中的营养支持。

2、高龄老年人

80岁及以上一般为高龄老人。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限,味觉、嗅觉、消化吸收能量降低,营养摄入不足。高龄老年人膳食指南核心推荐如下所示。